rezept download
(pdf format)

  

rheinischer sauerbraten

English Version

Der 'Rheinische Sauerbraten', ein Geschenk Caesars?

Im Rheinland gilt Sauerbraten mit Rosinensoße seit vielen hundert Jahren als das Festtagsessen schlechthin. Man führt sogar den Ursprung und die Entwicklung auf römische Einflüsse zurück. So besteht der Glaube, dass kein geringerer als Julius Caesar selbst auf seinem Marsch nach Gallien, über Bonn - Köln - Aachen, das für die Truppen notwendige Rindfleisch in Essig konservieren ließ.
Das Rezept für 'Rheinischen Sauerbraten' stammt aus Düsseldorf. Früher wurde übrigens statt Rindfleisch auch Pferdefleisch verwendet.

Guten Hunger

Mike
 
   

   © 2003 by md •  md@nice2go.de